美しく楽しい飴細工は日本の伝統工芸でした
2025/05/19
和鋏（握りばさみ）を使って動物などいろいろな形に細工する飴細工ですが、昔はまだ「飴細工」という呼び名ではなく「飴の鳥」という呼び方でした。
飴細工の始まりは、平安時代に京都の飴職人が、お供え物として作ったのが始まりと言われています。
その後、金太郎飴のような飴などをつくり、様々な形に工夫をかさねた飴細工に加工して京都の町で売り歩きました。
今の飴細工の原型である「飴の鳥」は江戸時代前期頃には始まっていて、江戸時代中期に日本全国に広まったと考えられます。
昭和の初め頃までは「飴の鳥」という呼び名も残っていた地域もあったようです。
今のスタイルになってから４００年の歴史にもなるのですね。
画像元： プリ画像
◇
ストローなどの管の端に飴をつけて吹いて飴をふくらませながら、赤・青・黄の食紅を使って色を付け加えていき、動物などの形に作っていきます。
画像元：プリ画像
縁日やお祭りなどでも見られますよね。
◇
◇
和鋏（握りばさみ）を使って形作っていきます
◇
◇
画像元：プリ画像
バレンタインデー？チョコを抱いたウサギの飴細工。
◇
◇
画像元：プリ画像
子供たちにはうけそうですね。
飴細工は一部を除いて、大道芸や伝統工芸の１つと見なされてきましたが、洋菓子作りが趣味として一般化するにつれてその技法の１つである飴細工が広く認知されはじめ、カルチャースクールの洋菓子作りのカリキュラムなどで取り上げられるようにもなりました。
また食用とせず飴を素材にした装飾品とするなど、ショーウィドーを飾っています。
参考資料：『昔懐かしい飴細工』、日本文化いろは事典、ウィキペディア
関連記事
-
-
角食パンの空き袋は残飯入れに
食パン(食パンかす)には消臭効果があると言われています。 角食パンの空き袋は、捨 …
-
-
生ゴミは冷凍して臭いもスッキリ
夏場の残飯の臭いって嫌ですよね。 皆さんはどういう風に処理されていますか？ 匂い …
-
-
白髪への効果 / ビオチン剤(ビタミン7)とサプリメントが有効
ビオチンは新陳代謝を促したり、コラーゲンの生成にかかわり、健康な肌を保つためにも …
-
-
ラップ掛けの食品を高温加熱する際は注意しましょう！
プラスチック製のラップは、高温になると溶けたり、化学物質を放出したりする可能性が …
-
-
冬道のマンホールの穴は見えにくく危険 突然ドスンということも
私は札幌市に住んでいます。 毎年のことですが、冬の凸凹道の雪道走行にはうんざりし …
-
-
日本五大やきとりの街 ちょっと変わった「焼き鳥」がいいです
「日本三大焼き鳥の街」というものをよく聞きますが、三大焼き鳥を含め五大焼き鳥の街 …
-
-
新しいタオルは洗ってから使いましょう！
タオルというと洗顔後に顔を拭く時や風呂あがりに体を拭く時などに使う乾いたタオルと …
-
-
東京湾岸の若洲海浜公園でアウトライフを満喫
寒い冬が去っていき春のアウトドアシーズンがやってきました。 東京も花見時期にはい …
-
-
神秘すぎ！胃はどうして胃液で消化されないの？
食べ物を食べると、それらは主に胃で消化され十二指腸、小腸へと送られます。 その際 …
-
-
おいしい塩鮭の焼き方
切り身の厚さ２.５㎝のものを焼きます。 厚さや大きさによって焼き時 …
- PREV
- ２０１７☆名所スポット初日の出時間
- NEXT
- 友人と車で九州一周旅行