さっぽろ大通公園とうきびワゴン２０１７ 夏に向かってこれから本番

幅１０５m、長さ１.５kmの大通り公園は年中、さっぽろ市民や観光客たちの憩いの場所。

毎年４月末から、花壇の花々が咲き揃い、あちこちで噴水が舞い始めます。

 

とうきびワゴンも、今年の営業は４月２６日(水)から開始。

１０月９日(月・祝)までの予定です。

とうきびは北海道での方言で、「とうもろこし」のことは皆さんご存知の通りです。

昨年から売られるとうきびが「冷凍とうきび」から「生とうきび」に切り替わりましたので、今年も美味しいとうきびが食べられると思います。

 

私はどさんこ(北海道生まれ)ですが、北海道の方はほとんど「焼きとうきび」より「ゆでとうきび」の方を好むようです。

とはいえ、ゆでると甘みや栄養素などが逃げるため、焼きのほうが甘みと香ばしさには勝っているようです。

とうきびワゴンで売られている焼きとうきびは、一度ゆでたものを軽く焼いたものです。

 

販売場所：大通公園西１丁目・３丁目・４丁目・５丁目（各丁目１台ずつ計４台）
販売時間：９：３０～１７：３０
※５丁目のみ午前１１時から販売開始
価格：やき・ゆで共　１本　３００円(税込)

その他主な商品(税込)

黒とうきび　１本３００円

じゃがいも　２個２５０円

とうきびセット(とうきびハーフ・じゃがいも)各１個３００円

ポップコーン　１個３５０円

アイスキャンデー(ミルク・アズキ)各１本　１５０円

かき氷(いちご味)　１個２００円

カップミルク　１個２００円

その他飲料類などすべて税込価格です。

私の「ゆでとうきび」のつくり方を紹介しますね。

先に毛の付いた皮付きとうもろこしを使います。

とうもろこしは捥ぐと甘みや鮮度がおち、皮を剥ぐとさらに急激に甘みや鮮度がおちます。

 

まず、買ったとうもろこしの皮を４、５枚残し剥きます。

霧吹きで全体的に２、３回シュシュと。

電子レンジに入れ５００ｗで４分３０秒、ひっくり返して４分３０秒。

ひっくり返すとき熱いので注意してくださいね。

取り出して、ホカホカ湯気の出た皮付きとうもろこしを空なべに入れフタをして余熱利用で５分ほど置いておきます。

お好みにより、手のひらに指一つまみの塩を広げ、皮を剥いだとうきびに揉むようにすり込み、５分ほど置いておけばより甘みのあるとうきびの出来上がりです。

皮を剥いでそのまま食べると皮の風味がわずかに感じますので、気になる方は、皮を全部剥ぎ、ラップをひと巻きして電子レンジで裏表とも４分弱で出来上がりです。